حذر الدكتور سعيد شلبى، رئيس قسم الطب التكميلى بالمركز القومى للبحوث سابقا، مرضى السكر والقلب من تناول لحم الضأن نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون.
وأكد “شلبى”، على أنه يفضل لممرضى ارتفاع نسبة الدهون بالدم تناول قطعة لحم صغيرة من لحم الرقبة أو الفخذ للخروف؛ نظرا لقلة محتوى هذه الأجزاء من الدهون، ويفضل أن تكون هذه اللحوم مشوية أو مسلوقة، مع التخلص من الدهون قبل الطهى.
وقال الدكتور سعيد شلبى،، إن احتياج جسم الإنسان من لحم الأضحية لا يتعدى 1 جرام لكل كيلو جرام من وزن الإنسان؛ أى تقريبا 100 جرام لكل فرد، مضيفا أنه لا مانع من الإشباع النفسى بتناول كمية أكبر فى هذه المناسبة؛ مع ملاحظة أن هذا لا ينطبق على بعض المرضى.
وأضاف “شلبى”، أنه يجب تقليل كمية البروتين التى يتناولها مرضى الكلى، حتى لا يتم إجهاد الكلى، وأيضا مرضى الفشل الكبدى وحالات ما قبل الغيبوبة وهنا يسمح فقط فى حدود 50 جرامًا فقط أى فى حجم علبة الكبريت.